此課程已經完結,正考慮加開 葡萄酒入門課程

輕談淺勺葡萄酒,輕鬆地帶你走進葡萄酒世界……用最簡單及容易吸收的方式去提高你的品味人生,且畢生受用。

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- 了解葡萄酒歴史及傳墦播途徑。
- 何為新舊世界葡萄酒。
- 重點掌握分辨新舊世界葡萄酒的特性及技巧。
- 如何分辨新舊世界葡萄酒的酒標。
- 如何評核一瓶為有品質的葡萄酒。
- 聞橡木碎去分辨葡萄酒的品質。
- 學習品酒的技巧,包括分辨真假果酸? 分辨有否在橡木桶內醞釀陳年?
- 學習品酒的常用字句。

時數 : 3小時 

課程學費 HK$350 

課程包括
品試5款酒及配酒小食

 

本學院可為完成課程的學員提供證書

**備注**如要領取證書, 需另收$20的手續費

課程編號 課程日期 時 間   專業導師
適合人士:對葡萄酒有興趣之人士。每班15人
W- 101 5月17日 (星期日)  3:00-6:00pm   Damon Yuen

**下期課程正在籌辦中, 有興趣人士可致電 (2391 5688 / 9037 9589袁先生) , 或以Whatsapp形式聯絡 (9037 9589袁先生) 查詢

報讀課程

- 報讀課程的最低年齡為18歲。
- 品酒會以普通試飲的份量,本學院會嚴選有風土代表性的葡萄酒款品試,令學員更容易了解各產酒區的風格及特性。各位朋友可以到這裡參考一下。
- 除非課程內特別聲明外,課程會以廣東話教授,課本及考試均以英語為本。
- 截止申請日期一般為考試日前兩星期。
- 由於我們的課程緊迫,務請各位朋友準時到達本中心參與各個課堂或考試。
- 以上課程時間表為參考用途, 如有任何更改, 本學院擁有最終更改權及決定權 (註: 如果課程時間表有任何更改, 本學院會最小在開課3天前通知學生, 以作安排)
- 所有已經付款過戶的學生, 如要求退款, 本學院擁亦擁有最終決定權

 

報名程序 :


1. 請先聯絡本學院以作預約留位之用 (2391 5688 / 9037 9589袁先生)

2. 填寫網上報名申請表格

3. 請將款項滙入於HSBC學院戶口內 
銀行帳號:Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited 
帳號:098-860026-001

4. 注意滙款後,請將入數紙副本名字
a. 以電郵形式發送至 info@hksbtc.com
b.  以WhatsApp 形式發送給本人手機 : 9037 9589 (袁先生)


**備註:  如每班人數不足會另行通知上課日期或選擇退款
查詢或報名: 請聯繫袁先生

 

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袁先生 Mr. Yuen

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專業課程導師

袁大文

袁大文

袁大文Damon Yuen為世界侍酒大師協會之認証品酒師、葡萄酒烈酒專欄寫作人,現為香港中文大學、VTC各院校,WSET英國葡萄酒及烈酒基金學會之葡萄酒課程講師,並於2013年獲西北農林科技大學葡萄酒學院聘請為客座教授、2015年曾獲委任為香港葡萄酒商會理事,並於2016年獲委任為香港酒業總商會的教育與培訓委員會主席。


多年來曾為多項品酒師、調酒師之比賽擔任國際評判及品試會當評委。亦為歐洲及法國遊學團統籌及領隊 。

大文sir多年來醉心於有關葡萄酒的鑽研,並曾在多間4,5星級酒店工作,擔任飲品部經理一職達16年之久,期間主要負責與葡萄酒有關及品酒師、調酒師的培訓工作,深懂與葡萄酒有關的學問。多年來亦多次應邀出訪多個葡萄酒生產國,如法國、意大利、西班牙、德國,希臘,匈牙利,奥地利,克羅地亞,斯洛文尼亞,保亞利亞,葡萄牙,澳州等地學習及吸取與葡萄酒有關之學問,期間並拍攝了數萬多張照片及一些錄影片作日後寫作及教學之用。 read on 袁大文