現正招生 調酒課程

Hong Kong Bartenders Assosication (HKBA) logo

本學院在 2014年榮獲國際調酒師協會 IBA (International Bartenders Association) 頒授為香港的認証調酒培訓及教育學院, 調酒課程的學員完成所有等級課程後, 將獲全球國際認証, 更可獲推薦往香港各大酒店應徵調酒員等職位。

本學院的導師團隊,包括擁有超過二十五年酒店調酒及培訓調酒師的經驗,當中Damon Sir曾應邀出席多個國際調酒師大賽擔任評判,團隊亦加入一些新式調酒技巧及工具,創意萬分,以深入淺出教授方法,令調酒課程的學員快速吸收,而每位學員亦可親自調製各款雞尾酒,享受精彩及新穎的調酒樂趣。課堂後,無論你與三五知己短聚,或舉辨小型雞尾酒會都能令你盡顯調酒師功架。

<<彈性的補課安排>>

為配合繁忙的都市人,本學院推出彈性的補課安排, 讓學員不會錯過任何課堂, 任何學員若缺席某一堂課, 只需要於上課日前三天通知本學院, 而本學院將會安排學生於其他班別的同一堂補課,無需額外費用

 

<<導師為國際調酒師比賽之國際評判>>

導師團隊當中Damon Sir曾應邀出席多個國際調酒師大賽擔任評判, 以國際調酒師大賽評判的角度, 帶領學員評核自己的雞尾酒, 學員更可從中學習並不斷進步

 

 

<<小班教學>>

本學院採取小班教學, 所以每一班都有人數限制, 務求不會因人數眾多而削弱了學員的學習質素, 確保我們的導師團隊可以照顧到所有學員的需要
{保證各學員可每堂親手調制多款雞尾酒}

 

 

<<就業安排>>

學員完成調酒課程 Level 1-3 及 IBA課程後,本學院保送學員到香港的著名大型連鎖餐廳及酒吧當全職或兼職調酒師

 

 

<<每位參加的學員更會免費獲得”調酒套裝”一套>>

圖片只供參考
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調酒器套裝

套裝包括各種基本酒吧用具

 

1. Shaker (搖酒器)

2. Stirrer (攪拌器)

3. Strainer ( 冰塊過濾器 )

4. Jigger (量注器 )

5. Ice Tongs (冰夾)

 

 

 

性價比超高 <特別班>調酒暑期課程

<特別班>調酒暑期課程

暑期興趣班,適合放緊暑假又過左18歲既你黎學習雞尾酒, 價格相宜, 導師又專業, 快D click入黎睇下啦 read on <特別班>調酒暑期課程

學員可自選時間上課 <全新>雞尾酒自選時間課程

<全新>雞尾酒自選時間課程

為配合繁忙的都市人,本學院推出彈性的自選上課安排, 讓學員可依照自己的時間表上課, 學員可以自由預約任何時間 (Mon-Sun 早、午、晚任何時間), 本學院會根據課室情況安排最適合的時間給學生上課。 read on <全新>雞尾酒自選時間課程

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專業調酒課程 Level 1-3 及 IBA專業調酒師課程 現正招生

現正招生 調酒基本課程 (Level 1)

調酒基本課程 (Level 1)

此課程適合任何對調酒有興趣的人士報讀

請按以上連結了解更多詳情 read on 調酒基本課程 (Level 1)

現正招生 調酒進階課程 (Level 2)

調酒進階課程 (Level 2)

此課程適合對調酒已有基礎認識的人士報讀

請按以上連結了解更多詳情 read on 調酒進階課程 (Level 2)

現正招生 調酒高級課程 (Level 3)

調酒高級課程 (Level 3)

此課程適合有意加入調酒行業的人士報讀

請按以上連結了解更多詳情 read on 調酒高級課程 (Level 3)

現正招生 IBA 國際專業調酒師課程

IBA 國際專業調酒師課程

由 International Bartenders Association 及 Hong Kong Bartenders Association 主辨的國際專業調酒師課程,仍現時香港最高之調酒師認証資格課程。

請按以上連結了解更多詳情 read on IBA 國際專業調酒師課程

強勢導師團隊

(左:Wing Sir) (中:Damon Sir) (右:Rico Sir)
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(左:Wing Sir) (中:Damon Sir) (右:Rico Sir)
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本學院的導師團隊,包括擁有超過二十五年酒店調酒及培訓經驗,當中Damon Sir曾應邀出席多個國際調酒師大賽擔任評判,團隊亦加入一些新式調酒技巧及工具,創意萬分,以深入淺出教授方法,令學員快速吸收,而每位學員亦可親自調製各款雞尾酒,享受精彩及新穎的調酒樂趣。

 

 

專業課程導師

袁大文

袁大文

袁大文Damon Yuen為世界侍酒大師協會之認証品酒師、葡萄酒烈酒專欄寫作人,現為香港中文大學、VTC各院校,WSET英國葡萄酒及烈酒基金學會之葡萄酒課程講師,並於2013年獲西北農林科技大學葡萄酒學院聘請為客座教授。

多年來曾為多項品酒師、調酒師之比賽擔任國際評判及品試會當評委。亦為歐洲及法國遊學團統籌及領隊 。

大文sir多年來醉心於有關葡萄酒的鑽研,並曾在多間4,5星級酒店工作,擔任飲品部經理一職達16年之久,期間主要負責與葡萄酒有關及品酒師、調酒師的培訓工作,深懂與葡萄酒有關的學問。多年來亦多次應邀出訪多個葡萄酒生產國,如法國、意大利、西班牙、德國,希臘,匈牙利,奥地利,克羅地亞,斯洛文尼亞,保亞利亞,葡萄牙,澳州等地學習及吸取與葡萄酒有關之學問,期間並拍攝了數萬多張照片及一些錄影片作日後寫作及教學之 read on 袁大文

Wing Chan

Wing Chan

Wing Chan,擁有IBA國際專業調酒師資格,為僱員再培訓局(ERB)調酒課程導師,曾於酒店飲品部工作13年之久,主管酒吧部,負責日常酒吧的一切操作及培訓,擁有豐富的培訓及酒吧管理經驗,亦曾在多個國際調酒比賽中獲得獎項,經驗十分豐富的調酒培訓導師。 read on Wing Chan

Rico Yuen

Rico Yuen

Rico Yuen,擁有IBA國際專業調酒師及SSI國際專業唎酒師資格、WSET英國葡萄酒及烈酒課程Level 3 Award,曾接受多間雜誌及電視台訪問,為提高學員的學習興趣,常使用新穎的調酒器具及新元素方式教學,深受學員歡迎,是新一代更前衛的培訓導師。 read on Rico Yuen

Johnny Lau

Johnny Lau

Johnny Lau,為僱員再培訓局(ERB)葡萄酒課程導師,CWSA中國環球葡萄酒及烈酒大獎評委,擁有IBA國際專業調酒師資格,曾在多個國際調酒比賽中獲得獎項,現正修讀WSET Level 4課程。從事餐飲業多年,曾任廣州Salala飲食集團餐飲顧問及甜品創作總監。 read on Johnny Lau