現正招生 SSI日本清酒(唎酒師)國際級專業課程

SSI.

SSI日本清酒(唎酒師)國際級專業課程由 SSI (Sake Service Institute)主辦, SSI為日本國內最高的認証 (唎酒師) 研究及培訓學院。

本學院獲 (日本清酒研究學院) 頒發授教最高之 SSI證書課程 , 並由香港認證唎酒師授課 , 學員經考試合格 . 將獲(日本清酒研究學院)頒授國際唎酒師証書。為業內清酒師及愛好者提供一個國際級的學習平台。

SSI香港分部成立典禮
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SSI香港分部成立典禮
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本學院獲得SSI 日本最高清酒學府授權為香港認證的日本唎酒師培訓學院

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Sake Service Institute

課程事項

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這課程特別適合為提升自已對清酒品鑑及購買技巧的能力,或從事清酒售買、入口、餐飲服務及酒類的管理人員修讀。

課程將深入了解及分析全日本所產的各款清酒釀製過程及風格。分析各種材料,米種對清酒風格的影響,並學習各地清酒產區酒標上的文字解義,提高你的購買認知能力、品試技巧及經驗。


課程主要以廣東話及輔以英語授課 , 學員可以選擇英文或中文繁體書本及考試

課程內容

1.日本酒的歷史

2.介紹各款日本清酒的釀製材料 , 米、水、麴、酒精等

3.詳細分析清酒的4大酒種 : 薰酒、爽酒、熟酒及醇酒

4.學習各款日本清酒的風格及口味,如 : 生酒、原酒、呤釀、大吟釀、純米酒、純米大吟釀

5.了解由玄米至精米部合( Seimai ) 的磨米過程

6.如何利用嗅覺、味覺、視覺及聽覺去分析各款清酒的品質及特性

7.由認証唎酒師帶領學員學習品試清酒的技巧

8.各款清酒的適飲溫度及合適的飲用器皿

9.學習解讀各種日本清酒酒標的註釋文字

10.如何保存各款清酒的品質及溫度儲存,開瓶後的處理 

11.各款清酒的適飲年期

12.介紹世界各地酒款,各種酒的分類及酒類的保存

13.日本清酒推廣技巧

14.日本文化的服務技術及技巧

 

為配合課程需要 , 會嚴格從日本挑選有代表性的清酒作課程中品試

SSI 日本代表來港監督考試
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SSI 日本代表來港監督考試
SSI 日本代表來港監督考試

完成此課程後, 學員將獲得由Sake Service Institute (SSI) 頒授的清酒認定証書

After complete this course, Students will be awarded this SSI Certificate
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After complete this course, Students will be awarded this SSI Certificate

隨証書附上襟章

Badge of Sake Service Institute (SSI)
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Badge of Sake Service Institute (SSI)
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每位學員更會免費獲贈''清酒考試訓練套裝''一套

薰、爽、醇、熟清酒套裝 (售價: HKD 480)
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薰、爽、醇、熟清酒套裝 (售價: HKD 480)
SSI薰爽醇熟清酒套裝

課程學費

 

費用: HK$7,600(包括材料,書本,考試及証書費)

 

全課程共3課,每課6小時,共18小時

**另加3小課時考試**

 

註: 此課程考試分為兩部份

 

1.筆試: 包括五十條選擇題共100分, 學員必須達70%以上為合格;

 

2.品試技巧: 共品試兩款清酒 , 需要填寫酒款內容達70%以上為合格。

 

學員完成課程,考試合格可獲日本清酒研究學院頒發SSI (Sake Service Institute) 唎酒師 的証書及襟章乙個。

 

上課地點: 香港九龍太子道西148號偉興大廈11樓
(旺角警署旁,名寶石餐廳樓上, 在太子地鐵站B1出口步行數分鐘便可到達)

 

***開課前2星期報名可獲九折優惠***
開課前1星期報名可獲95折優惠 (折扣後HK$7,220)​
三位或以上參加者共同報名可獲九折優惠 (折扣後HK$6840)
當同時享有以上兩種優恵 ,可獲85折優惠 (折扣後HK$6460)

所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過互為準

 

課程編號 課程日期 時 間 考試日期 專業導師
SSI- 008 8月12, 19, 26日 (逢星期六)
11:00am – 18:00pm (13:00-14:00為午餐時間),共3堂 9月2日 , 16:00-19:00 SSI課程認証導師(唎酒師)
SSI- 009 11月4, 11, 18日 (逢星期六)
11:00am – 18:00pm (13:00-14:00為午餐時間),共3堂 稍後公報 SSI課程認証導師(唎酒師)
適合人士: 年滿18歲或以上,對清酒熱愛的人仕及與清酒行業有關之從業員報讀。每班15人

**下期課程正在籌辦中, 有興趣人士可致電 (2391 5688 / 6411 5305袁先生) , 或以Whatsapp形式聯絡 (6411 5305袁先生) 查詢

 

 

報讀課程須知

- 報讀課程的最低年齡為18歲。

- 除非課程內特別聲明外,課程會以廣東話教授

- 所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過戶為準

- 補課安排: 所有的補課安排都是以候補位置形式補上, 如該班別已經滿班, 補課的學生需等下一期課堂才能再補上, 本學院保留最終決定權, 如果課堂時間表有任何變更, 本學院亦不會另行通知, 需要補課的學員請自行聯絡本學院以確認補課時間
- 以上課程時間表為參考用途, 如有任何更改, 本學院擁有最終更改權及決定權 (註: 如果課程時間表有任何更改, 本學院會最小在開課3天前通知學生, 以作安排)
- 所有已經付款過戶的學生, 如要求退款, 本學院擁亦擁有最終決定權


 

報名程序 :

1. 請先聯絡本學院以作預約留位之用 (2391 5688 / 6411 5305袁先生)

2. 填寫網上報名申請表格

3. 請將款項滙入於HSBC學院戶口內 
銀行帳號:Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited 
帳號:098-860026-001

4. 注意滙款後,請將入數紙副本名字
a. 以電郵形式發送至 info@hksbtc.com
b.  以WhatsApp 形式發送給本人手機 : 6411 5305 (袁先生)


**備註:  如每班人數不足會另行通知上課日期或選擇退款
查詢或報名: 請聯繫袁先生

 

聯絡人

公司

HKSBTC

名稱

袁先生 Mr. Yuen

電話

work 工作
+852 2391 5688
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