現正招生 SSI日本清酒(唎酒師)國際級專業課程

SSI.

SSI日本清酒(唎酒師)國際級專業課程由 SSI (Sake Service Institute)主辦, SSI為日本國內最高的認証 (唎酒師) 研究及培訓學院。

本學院獲 (日本清酒研究學院) 頒發授教最高之 SSI證書課程 , 並由香港認證唎酒師授課 , 學員經考試合格 . 將獲(日本清酒研究學院)頒授國際唎酒師証書。為業內清酒師及愛好者提供一個國際級的學習平台。

SSI香港分部成立典禮
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SSI香港分部成立典禮
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本學院獲得SSI 日本最高清酒學府授權為香港認證的日本唎酒師培訓學院

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Sake Service Institute

課程事項

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這課程特別適合為提升自已對清酒品鑑及購買技巧的能力,或從事清酒售買、入口、餐飲服務及酒類的管理人員修讀。

課程將深入了解及分析全日本所產的各款清酒釀製過程及風格。分析各種材料,米種對清酒風格的影響,並學習各地清酒產區酒標上的文字解義,提高你的購買認知能力、品試技巧及經驗。


課程主要以廣東話及輔以英語授課 , 學員可以選擇英文或中文繁體書本及考試

課程內容

1.日本酒的歷史

2.介紹各款日本清酒的釀製材料 , 米、水、麴、酒精等

3.詳細分析清酒的4大酒種 : 薰酒、爽酒、熟酒及醇酒

4.學習各款日本清酒的風格及口味,如 : 生酒、原酒、呤釀、大吟釀、純米酒、純米大吟釀

5.了解由玄米至精米部合( Seimai ) 的磨米過程

6.如何利用嗅覺、味覺、視覺及聽覺去分析各款清酒的品質及特性

7.由認証唎酒師帶領學員學習品試清酒的技巧

8.各款清酒的適飲溫度及合適的飲用器皿

9.學習解讀各種日本清酒酒標的註釋文字

10.如何保存各款清酒的品質及溫度儲存,開瓶後的處理 

11.各款清酒的適飲年期

12.介紹世界各地酒款,各種酒的分類及酒類的保存

13.日本清酒推廣技巧

14.日本文化的服務技術及技巧

 

為配合課程需要 , 會嚴格從日本挑選有代表性的清酒作課程中品試

 

 

完成此課程後, 學員將獲得由Sake Service Institute (SSI) 頒授的清酒認定証書

After complete this course, Students will be awarded this SSI Certificate
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After complete this course, Students will be awarded this SSI Certificate

隨証書附上襟章

Badge of Sake Service Institute (SSI)
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Badge of Sake Service Institute (SSI)
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每位學員更會免費獲贈''清酒考試訓練套裝''一套

薰、爽、醇、熟清酒套裝 (售價: HKD 480)
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薰、爽、醇、熟清酒套裝 (售價: HKD 480)
SSI薰爽醇熟清酒套裝

課程學費

 

費用: HK$7,600(包括材料,書本,考試及証書費)

 

全課程共3課,每課6小時,共18小時

**另加3小課時考試**

 

註: 此課程考試分為兩部份

 

1.筆試: 包括五十條選擇題共100分, 學員必須達70%以上為合格;

 

2.品試技巧: 共品試兩款清酒 , 需要填寫酒款內容達70%以上為合格。

 

學員完成課程,考試合格可獲日本清酒研究學院頒發SSI (Sake Service Institute) 唎酒師 的証書及襟章乙個。

 

上課地點: 香港九龍太子道西148號偉興大廈11樓
(旺角警署旁,名寶石餐廳樓上, 在太子地鐵站B1出口步行數分鐘便可到達)

 

***開課前2星期報名可獲九折優惠***
開課前1星期報名可獲95折優惠 (折扣後HK$7,220)​
三位或以上參加者共同報名可獲九折優惠 (折扣後HK$6840)
當同時享有以上兩種優恵 ,可獲85折優惠 (折扣後HK$6460)

所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過互為準

 

課程編號 課程日期 時 間 考試日期 專業導師
SSI- 014 8月26日 ; 9月2, 9日 (逢星期日)
13:30pm – 19:30pm ,共3堂 9月23日 , 14:00-17:00 p.m Ivan Sean
SSI- 015 10月21, 28日 ; 11月4日 (逢星期日)
13:30pm – 19:30pm ,共3堂 11月18日 , 16:00-19:00 p.m Ivan Sean
SSI- 016 1月12, 19, 26日 (逢星期六)
13:30pm – 19:30pm ,共3堂 稍後公報 Ivan Sean
SSI- 017 2月17, 24日 ; 3月3日 (逢星期日)
13:30pm – 19:30pm ,共3堂 稍後公報 Ivan Sean
適合人士: 年滿18歲或以上,對清酒熱愛的人仕及與清酒行業有關之從業員報讀。每班15人

**下期課程正在籌辦中, 有興趣人士可致電 (2391 5688 / 6411 5305袁先生) , 或以Whatsapp形式聯絡 (6411 5305袁先生) 查詢

 

 

報讀課程須知

- 報讀課程的最低年齡為18歲。

- 除非課程內特別聲明外,課程會以廣東話教授

- 所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過戶為準

- 以上課程時間表為參考性質,一般情況下不會有更改, 但如有任何更改,以本學院網站時間表為準,請學員於開課前再次確定上課時間, 本學院保留最終決定權 

- 補課安排: 所有的補課安排都是以候補位置形式補上, 如該班別已經滿班, 補課的學生需等下一期課堂才能再補上, 本學院保留最終決定權, 如果課堂時間表有任何變更, 本學院亦不會另行通知, 需要補課的學員請自行聯絡本學院以確認補課時間

 

報名程序 :

1. 請先聯絡本學院以作預約留位之用 (2391 5688 / 6411 5305袁先生)

2. 填寫網上報名申請表格

3. 請將款項滙入於HSBC學院戶口內 
銀行帳號:Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited 
帳號:098-860026-001

4. 注意滙款後,請將入數紙副本名字
a. 以電郵形式發送至 info@hksbtc.com
b.  以WhatsApp 形式發送給本人手機 : 6411 5305 (袁先生)


**備註:  如每班人數不足會另行通知上課日期或選擇退款
查詢或報名: 請聯繫袁先生

 

聯絡人

公司

HKSBTC

名稱

袁先生 Mr. Yuen

電話

work 工作
+852 2391 5688
fax 傳真
+852 2391 5328
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+852 9037 9589

電子郵件標題

專業課程導師

Ivan Sean 楊帆

Ivan Sean 楊帆

Ivan Sir 從小與酒為伴,不停走訪日本大城小市,尋求清酒真味,並考取了日本酒唎酒師資格。 於 2016 年與同好們創立 了香港唎酒師協會,現致力於推廣日本清酒文化!現為 IKSA 香港國際唎酒師協 會外務理事及 SSI 日本酒侍協會香港支部理事,並從事清酒出入口業務。
主力籌辦及主持各類清酒講座、課程、宴會、展覽和活動,組織中、港、台、日清酒交流會及日本酒莊深度遊清酒業務及中日酒類進出口及批發業務顧問。

TITLE:
SSI 日本酒侍協會國際唎酒師
SSI 日本酒侍協會國際酒學講師
IKSA 香港國際唎酒師協會會長
SSI 日本酒侍協會香港支部理事
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