WSET® Level 1 Award in Sake WSET清酒課程

wset_level_1_award_in_sake

本資格證書課程介紹入門級的清酒知識，適合清酒業界的新手，或對清酒感興趣的人士。
這課程為剛開始學習清酒的人士而設, 以親身體驗方式介紹,帶領學員進入清酒的世界。你將透過視覺、嗅覺和味覺探索清酒的主要風格和種類, 從而學習影響清酒味道和香氣的重要因素。 順利完成本認證課程後,你將獲頒證書和襟章。

課程內容 :

1. 釀製清酒的基本原則
2. 清酒主要種類和風格
3. 清酒的侍酒方式,
4. 影響清酒味道的因素
5. 運用WSET第一級系統化品酒技巧®(簡稱SAT)描述清酒

課程共品試8款日本清酒

時數 : 6小時

課程包括

課程講義教材、考試費用及証書。


課程學費

HK$1,800
共2堂，每堂3小時，共6小時
(凡考試不合格而想從讀的學員可以以半價優惠重讀)

上課地點: 香港九龍太子道西148號偉興大廈11樓
(名寶石餐廳樓上, 在太子地鐵站B1出口步行數分鐘便可到達)

備註 : 由於疫情關係, 部分理論課堂會視乎疫情發展改為網上形式授課

**開課前1星期報名可獲95折優惠(折扣後HK$1710)**
開課前2星期報名可獲九折優惠(折扣後HK$1620)
三位或以上參加者共同報名可獲九折優惠(折扣後HK$1620)
當同時享有以上兩種優恵 ,可獲85折優惠(折扣後HK$1530)

課程編號 課程日期 時 間 考試日期 專業導師
WSSA- 004 3月27日 ; 4月3日
(逢星期三) 		19:00 – 22:00，共2堂 4月10日 Mandy Fung
適合人士：對葡萄酒有興趣之人士。

**下期課程正在籌辦中, 有興趣人士可致電 (2391 5688 / 9037 9589袁先生) , 或以Whatsapp形式聯絡 (9037 9589袁先生) 查詢

報讀課程須知

  • 報讀課程的最低年齡為18歲。
  • 品酒會以普通試飲的份量，本學院會嚴選有風土代表性的葡萄酒款品試，令學員更容易了解各產酒區的風格及特性。
  • 課程主要會以廣東話教授並以英語輔助，課本及考試均以英語為本。
  • 截止申請日期一般為考試日前兩星期。
  • 由於我們的課程緊迫，務請各位朋友準時到達本中心參與各個課堂或考試。
  • 所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過戶為準
  • 課程學位經付學費確認後,一律不設退款(包括因為疫情關係而導致順延的課堂)
  • 以上課程時間表為參考性質,一般情況下不會有更改, 但如有任何更改(例如因為疫情關係需要順延),均以本學院網站時間表為準,請學員於開課前再次確定上課時間, 本學院保留最終決定權
  • 補課安排: 學生需自行聯絡本學院查詢補課安排, 所有的補課安排都是以候補位置形式補上, 如該班別已經滿班, 補課的學生需等下一期課堂才能再補上, 本學院保留最終決定權。另如學生需要缺席某一課堂, 需要預先三天前以書面/電郵/電話通知我們請假，否則學生將喪失補課機會, 學院會盡量安排學生於其他班別的同一堂補課, 如果課堂時間表有任何變更, 本學院亦不會另行通知, 需要補課的學員請自行聯絡本學院以確認補課時間, 謝謝

 

 

 

 

 

報名程序 :


1. 請先聯絡本學院以作預約留位之用 (2391 5688 / 9037 9589袁先生)

2. 填寫網上報名申請表格

3. 請將款項滙入於HSBC學院戶口內 
銀行帳號：Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited 
帳號：098-860026-001

4. 注意滙款後,請將入數紙副本及名字
a. 以電郵形式發送至 info@hksbtc.com
b. 或 以WhatsApp 形式發送給本人手機 : 9037 9589 (袁先生)


**備註:  如每班人數不足會另行通知上課日期或選擇退款
查詢或報名: 請聯繫袁先生

 

聯絡人

公司

HKSBTC

名稱

袁先生 Mr. Yuen

電話

work 工作
+852 2391 5688
fax 傳真
+852 2391 5328
cell 手機
+852 9037 9589

電子郵件標題

各級WSET學員在報名前請細心閱讀本學院的報讀守則

在正常情況下，本學院未能為缺席任何課堂人士退款 ( 除個別特殊情況下由學院考慮及决定 )。

1. 學員如有特別上課安排?
本學院歡迎任何人仕報讀各級WSET課程，如需要特別安排，如安排輪椅座位，考試場地及燈光等…都可以在報名前先與學院職員溝通，本學院會盡量協助各學員。

2. 如果缺席WSET某一堂課怎麼辦？可以提前預訂補課嗎？
就讀WSET第一級課程的學生，爲了學生得到最好的學習過程及配合考試，學院建議學生盡量跟據原定時間表上課。
就讀WSET第二或第三級課程的學生若需要缺席某一堂課，請預先在三天前以電郵或致電通知本學院，學院會盡量安排學生於其他班別的同一堂補課，無需支付額外費用。

3. 學員如未能跟據公佈日期考試?
學員可以電郵或致電通知本學院 , 以便安排學員參加隨後的同等級別考試，學員亦無需繳付額外費用。

4. 考試成績公佈?
WSET的 Level 1 及 Level 2 考試成績一般情況下會在 6-8星期內公佈，而Level 3 則需時16-18星期才會公佈結果, 學院會以電話形式通知各學員領取成績單, 一般而然, 成續單會存放在學院 3個月, 而成績記錄及所有學員資料會在學院存放3年。

香港品酒師及調酒師培訓學院啓 

專業課程導師

Mandy Fung

馮慧怡 Mandy Fung 本身為一位資深註冊建築師、認可香港建築業審裁員、認可 香港建築業仲裁員、建築業專家証人及綠色專才, 但同時也是一位熱心致力推廣 及分享葡萄酒、日本清酒、日本燒酎、芝士知識和興趣的飲食愛好者及課程講師。

自於澳洲修讀建築系學士及碩士時, 已常走訪當地葡萄園及酒莊, 學習並吸取種 植葡萄及釀造葡萄酒有關之學問。 及後更走訪歐洲多個國家之酒莊, 擴闊對葡 萄酒之見聞。 於 2014 年起應東歐一些酒莊, 包括克羅地亞, 斯洛文尼亞, 匈牙利, 羅馬尼亞的 邀請成立葡萄酒銷售公司 ~ “酒印”, 以代表她們於中國, 澳門及香港等地作推 廣。
現亦擴至包括奧地利及希臘等地的精品酒莊。幾年來亦曾多次舉辦不同品酒 會及葡萄酒晚宴, 配搭東歐食材與葡萄酒, 藉以介紹更多東歐國家當地少為人認 識之葡萄品種, 釀造方式及酒莊予葡萄酒愛好者。 在考獲 SSI 專業唎酒師及國際酒匠資格後, 曾走訪多間日本酒造, 實地學習日本 清酒的釀造過程, 並與不同的酒造匠人交流。
2021 年更獲一間新進日本燒酎酒 造邀請參與品評及研究從他們仍在試驗當中的清酒及燒酎, 選取日後作生產及 首次發行的製成品 (2022 年 1 月正式發行) 。2023 年更在佐久平一間歷史悠久 的酒造親身跟杜氏學習釀造清酒, 完成藏人體驗。

Mandy 擁有 WSET 英國葡萄酒及烈酒課程 Level 2 & 3 Award、 WSET 清酒 Level 3 Award, SSI 國際唎酒師及國際酒匠資格及 Academy of Cheese 英國國際芝士學院 Level 2 証書, 現為 WSET 英國葡萄酒及烈酒基金學會之葡萄酒課程講師，並常到 不同地方及機構教授及分享葡萄酒, 日本清酒, 芝士知識, 亦定期舉辦芝士搭配 葡萄酒, 清酒, 手工啤酒工作坊，包括香港品酒師及調酒師培訓學院, 香港科技 大學, 香港中文大學, 工聯會業餘進修中心, 童軍總會, 及私人機構等。

專業資格:-
1. WSET 英國葡萄酒及烈酒課程 Level 2 & 3 Award
2. WSET 英國葡萄酒及烈酒課程 Level 1 & 2 Educator
3. WSET 清酒 Level 3 Award
4. SSI 國際唎酒師
5. SSI 國際酒匠
6. Academy of Cheese 英國國際芝士學院 Level 2 証書
7. Academy of Cheese Educator read on Mandy Fung