現正招生 手沖咖啡工作坊

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製作一杯 Hand Drip Coffee(手沖咖啡)及特式手沖咖啡,都是以咖啡豆研磨後,再加入熱水沖煮而成。但如何能令它變成一杯風味的多變的咖啡 ? 卻取決於咖啡師的技巧 。

本課程會從基礎沖煮器具開始,讓學員親自上陣練習沖煮咖啡,並教授各種不同的製作的沖煮技巧及重點,由淺入深,讓學員可以在家也能夠簡易地沖煮手沖咖啡。

學習運用咖啡風味輪品試咖啡

學習運用咖啡風味輪品試咖啡, 讓學員能享受咖啡之餘了解其特性
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學習運用咖啡風味輪品試咖啡, 讓學員能享受咖啡之餘了解其特性
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課程內容

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本課程以教授手沖咖啡為主, 以基本理論配合實踐練習進行, 課堂中各學員都可以親自練習沖煮咖啡, 在專業導師指導下, 務求讓學生在最短時間內掌握基本在家手沖咖啡的技巧。

課程重點

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- 講解基本沖煮理論及技巧
- 手沖咖啡的沖煮參數
- 咖啡風味簡介
- 手沖技巧實習
- 講解咖啡濃度及萃取的關係
- 計算咖啡粉與水的沖煮比例
- 沖泡時間基礎知識
- 認識Arabica 及Robusta
- 烘焙基礎理論

課程編號 課程日期 時 間   專業導師
適合人士:對咖啡有興趣之人士。
BR-001 7月21日 (星期三) 19:00-21:00 (共1堂)   專業導師團隊
BR-002 7月31日 (星期六) 15:30-17:30 (共1堂)   專業導師團隊

**下期課程正在籌辦中, 有興趣人士可致電 (2391 5688 / 6411 5305袁先生) , 或以Whatsapp形式聯絡 (6411 5305袁先生) 查詢
 

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學費包括

課程講義及材料費用
 

課程學費

HK$ 500

共1堂,每堂2小時


上課地點: 香港九龍太子道西148號偉興大廈11樓
(名寶石餐廳樓上, 在太子地鐵站B1出口步行數分鐘便可到達)

***開課前2星期報名可獲九折優惠 (折扣後HK$450) ***
三位或以上參加者共同報名可獲九折優惠 (折扣後HK$450) 

所有課程報名留位, 一切以入數過互為準

 

 

 

 

 

報讀課程須知

- 除非課程內特別聲明外,課程會以廣東話教授

- 所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過戶為準
- 課程學位經付學費確認後,一律不切退款

- 以上課程時間表為參考性質,一般情況下不會有更改, 但如有任何更改,以本學院網站時間表為準,請學員於開課前再次確定上課時間, 本學院保留最終決定權 

- 補課安排: 所有的補課安排都是以候補位置形式補上, 如該班別已經滿班, 補課的學生需等下一期課堂才能再補上, 本學院保留最終決定權, 如果課堂時間表有任何變更, 本學院亦不會另行通知, 需要補課的學員請自行聯絡本學院以確認補課時間
 

 

 

報名程序 :


1. 請先聯絡本學院以作預約留位之用 (2391 5688 / 6411 5305袁先生)

2. 填寫網上報名申請表格

3. 請將款項滙入於HSBC學院戶口內 
銀行帳號:Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited 
帳號:098-860026-001

4. 注意滙款後,請將入數紙副本名字
a. 以電郵形式發送至 info@hksbtc.com
b.  以WhatsApp 形式發送給本人手機 : 6411 5305 (袁先生)


**備註:  如每班人數不足會另行通知上課日期或選擇退款
查詢或報名: 請聯繫袁先生

 

聯絡人

公司

HKSBTC

名稱

袁先生 Mr. Yuen

電話

work 工作
+852 2391 5688
fax 傳真
+852 2391 5328
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電子郵件標題

專業課程導師

Rico Yuen

Rico Yuen

Rico Yuen,擁有IBA國際專業調酒師、國際日本酒講師、燒酎唎酒師、SSI日本清酒唎酒師、WSET英國葡萄酒及烈酒課程認証導師 資格 及 SCA精品咖啡協會咖啡師証書,曾接受多間雜誌及電視台訪問,為提高學員的學習興趣,常使用新穎的調酒器具及新元素方式教學,深受學員歡迎,擁有多年教學經驗,是新一代更前衛的培訓導師。 read on Rico Yuen

Neo Cheung

Neo Cheung

Neo Cheung 擁有SCAA美國精品咖啡協會– 咖啡杯測師證書, 歐洲精品咖啡協會– 認可培訓導師, 歐洲精品咖啡協會SCAE證書考官,曾任多個咖啡師及咖啡拉花比賽評審, 擁有豐富的咖啡師培訓經驗。 read on Neo Cheung