【國家級】二星葡萄酒營銷與侍酒課程 侍文院侍酒師證書課程

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侍上文化成立於2016年,總部設立於北京。下設侍文院和國際餐酒搭配學院兩家培訓機構。侍文院在全國擁有21家分院,海外設立澳大利亞分院。作為中國唯一酒類培訓機構入選聯合國下屬世界酒店和旅遊教育培訓協會、亞洲最大侍酒師教育機構,服務國宴並頒發國家行業標準等級證書。

國際餐酒搭配學院打造線上和線下餐酒文化內容出品和服務商, 聚焦品質生活、餐廳認證、跨界合作服務平台。

培訓課程有國家行業標準的國家級酒水營銷與侍酒師課程、國際餐酒搭配師技能認證課程、中國白酒品評與侍酒課程,助力酒類和餐飲行業產業升級。公司已發展成為集品酒侍酒、餐酒搭配、酒水營銷、活動賽事於一體的綜合型教育集團。

侍文院為亞洲權威葡萄酒營銷與服務機構,服務國宴並頒發國家行業標準的侍酒師崗位等級證書。擁有具備國際標準、緊密結合中國市場、理論實踐相融合教學模式。全國20餘城市設有分院和城市合作中心,以及海外分院,為餐飲/酒商/院校培養和輸送綜合性技能型人才。

考核通過以後同時頒發中國飯店協會崗位等級證書、侍文院獨立侍酒師證書侍文院餐酒搭配師一級證書。

侍上文化
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侍上文化
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課程主要內容

侍文院課程
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侍文院課程
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1. 專業侍酒師服務技能

依托皇家侍酒師專業的訓練課程、強大的講師團隊、優質的訓練器具以及龐大的背書機構、活躍的社交圈層。

侍文院正在不斷地通過優化著自身學員的訓練營體驗,培訓學員

更廣、更深、更精的技能來解決客人的“疑難雜症”

 

2. 銷售技能之打造個人IP

專業技能營銷:讓自己逐漸成為這個領域的專家。不斷從知識層面豐富和提高自己,通過不斷的產出,擴大自己的影響力且擁有極大的辨識度,才能擁有足夠的吸粉能力。

具備營銷思維:你的IP就是你通行各大圈子的名片,現在是圈層社交的時代,我們所在的圈子決定了我們的高度。通過提升自己打造自己的影響力,獲得強大的信任背書。所以,一定要打造好個人IP,做好個人價值輸出,因為只有價值是不會變的。

 

3. 銷售話術和溝通技巧

教你提供個性化酒水銷售思維,營造客戶新需求;

與客戶建立情感紐帶,解除客戶的抗拒點讓對方認可你及產品;

塑造個人銷售冠軍形象IP, 讓客戶說“是”!
 

4. 葡萄酒品鑑“應用型品酒”

涵蓋世面流行的90%的葡萄品種,品鑑用酒達40餘款,總價超過兩萬。

豐富品鑑方式的多樣性,並提高學員在品鑑時的臨場發揮與表達能力。

梳理品種風格特點、提高盲品技能、賣點總結與運用。

品味生活,追求品質生活文化。

 

5. 商務餐桌禮儀

為你提供一場 “餐桌禮儀營銷” 包裝式課堂

讓你的安排從入門級提升至華麗級, 瞬間讓客戶對你印象加分!

 

6. 餐酒搭配技能

從2星的體驗學習升級為表述與自我解說 、加強學員在餐酒搭配中的邏輯方法,著眼於學員自主思考、自主創新的訓練營,旨在打造學員創造性與豐富的餐酒搭配技優化升級,輸出具有核心競爭力。走在餐酒搭配的最前端,為客戶提供更好的餐酒文化盛宴。

我們將從東西方餐桌文化的差異、烹飪理念的區別、廚房烹飪器具、特點等全面性解決西餐、中餐的餐酒搭配的痛點。


7. 西餐發展史和名貴食材

學習頂級食材讓你在客戶面前優越感爆棚;

不再因為”沒吃過””沒見過”覺得世界太小;

在客戶面前巧妙展示你的橫向實力!


8. 酒會策劃及案例分析
我們課程將全方位培養學員解決客戶的“品酒會、冷餐會、高端晚宴等”的不同主題的晚宴!

涉及前期籌備、如何侍酒準備工作和品鑑流程,常見誤區等內容,掌握酒會的類型、酒會的特點、酒會的籌備、用餐的形式、交際的方式來保證學員在策劃酒會時更加流暢!銷售從客戶開始,成功銷售的一步就是通過酒會,如何策劃酒會將是我們必學的一門功課!



9. 講師口才技能訓練
額外學習一門技能,讓你成為全場焦點,

展現明星講師風采!大膽的在客戶面前專業健談。

更好的表達自己,舉手投足有範,清楚講話目的,

更懂客戶需求。從理論-到實踐-最終演繹,讓知識輸出的更有價值!




10. 雞尾酒,烈酒和雪茄

額外學習一門技能,讓你成為全場焦點,

展現明星講師風采!大膽的在客戶面前專業健談。

更好的表達自己,舉手投足有範,清楚講話目的,

更懂客戶需求。從理論-到實踐-最終演繹,讓知識輸出的更有價值

 

 

 

完成課程後會獲得証書及徽章

侍文院徽章
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侍文院徽章
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中國飯店業侍酒師崗位等級證書

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中國飯店業侍酒師崗位等級證書
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侍文院獨立侍酒師證書

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侍文院獨立侍酒師證書
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課程編號 課程日期 時 間 考試日期 專業導師
SA-001 待定日子
(星期)
19:00 – 22:30,共2堂 稍後公報 Damon Yuen
SA-002 待定日子
(星期)
13:00 – 20:00,共1堂 稍後公報 Damon Yuen
適合人士:對葡萄酒有興趣之人士。

**下期課程正在籌辦中, 有興趣人士可致電 (2391 5688 / 9037 9589袁先生) , 或以Whatsapp形式聯絡 (9037 9589袁先生) 查詢

報讀課程須知

  • 報讀課程的最低年齡為18歲。
  • 品酒會以普通試飲的份量,本學院會嚴選有風土代表性的葡萄酒款品試,令學員更容易了解各產酒區的風格及特性。
  • 課程主要會以廣東話教授並以英語輔助,課本及考試均以英語為本。
  • 截止申請日期一般為考試日前兩星期。
  • 由於我們的課程緊迫,務請各位朋友準時到達本中心參與各個課堂或考試。
  • 所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過戶為準
  • 以上課程時間表為參考性質,一般情況下不會有更改, 但如有任何更改,以本學院網站時間表為準,請學員於開課前再次確定上課時間, 本學院保留最終決定權
  • 補課安排: 所有的補課安排都是以候補位置形式補上, 如該班別已經滿班, 補課的學生需等下一期課堂才能再補上, 本學院保留最終決定權, 如果課堂時間表有任何變更, 本學院亦不會另行通知, 需要補課的學員請自行聯絡本學院以確認補課時間

 

報名程序 :


1. 請先聯絡本學院以作預約留位之用 (2391 5688 / 9037 9589袁先生)

2. 填寫網上報名申請表格

3. 請將款項滙入於HSBC學院戶口內 
銀行帳號:Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited 
帳號:098-860026-001

4. 注意滙款後,請將入數紙副本名字
a. 以電郵形式發送至 info@hksbtc.com
b.  以WhatsApp 形式發送給本人手機 : 9037 9589 (袁先生)


**備註:  如每班人數不足會另行通知上課日期或選擇退款
查詢或報名: 請聯繫袁先生

 

聯絡人

公司

HKSBTC

名稱

袁先生 Mr. Yuen

電話

work 工作
+852 2391 5688
fax 傳真
+852 2391 5328
cell 手機
+852 9037 9589

電子郵件標題

侍文院課程學員在報名前請細心閱讀本學院的報讀守則

在正常情況下,本學院未能為缺席任何課堂人士退款 ( 除個別特殊情況下由學院考慮及决定 )。

1. 學員如有特別上課安排?
本學院歡迎任何人仕報讀各級WSET課程,如需要特別安排,如安排輪椅座位,考試場地及燈光等…都可以在報名前先與學院職員溝通,本學院會盡量協助各學員。

2. 如果缺席WSET某一堂課怎麼辦?可以提前預訂補課嗎?
就讀WSET第一級課程的學生,爲了學生得到最好的學習過程及配合考試,學院建議學生盡量跟據原定時間表上課。
就讀WSET第二或第三級課程的學生若需要缺席某一堂課,請預先在三天前以電郵或致電通知本學院,學院會盡量安排學生於其他班別的同一堂補課,無需支付額外費用。

3. 學員如未能跟據公佈日期考試?
學員可以電郵或致電通知本學院 , 以便安排學員參加隨後的同等級別考試,學員亦無需繳付額外費用。

4. 考試成績公佈?
WSET的 Level 1 及 Level 2 考試成績一般情況下會在 6-8星期內公佈,而Level 3 則需時16-18星期才會公佈結果, 學院會以電話形式通知各學員領取成績單, 一般而然, 成續單會存放在學院 3個月, 而成績記錄及所有學員資料會在學院存放3年。

5. 學員如何查詢考試成績?
各學員如要翻查考試成績,學院會協助查詢,學員需要繳付查卷費用。

香港品酒師及調酒師培訓學院啓 June 2014

專業課程導師

袁大文

袁大文

袁大文Damon Yuen為世界侍酒大師協會之認証品酒師、葡萄酒烈酒專欄寫作人,現為香港中文大學、VTC各院校,WSET英國葡萄酒及烈酒基金學會之葡萄酒課程講師,並於2013年獲西北農林科技大學葡萄酒學院聘請為客座教授、2015年曾獲委任為香港葡萄酒商會理事,並於2016年獲委任為香港酒業總商會的教育與培訓委員會主席。


多年來曾為多項品酒師、調酒師之比賽擔任國際評判及品試會當評委。亦為歐洲及法國遊學團統籌及領隊 。

大文sir多年來醉心於有關葡萄酒的鑽研,並曾在多間4,5星級酒店工作,擔任飲品部經理一職達16年之久,期間主要負責與葡萄酒有關及品酒師、調酒師的培訓工作,深懂與葡萄酒有關的學問。多年來亦多次應邀出訪多個葡萄酒生產國,如法國、意大利、西班牙、德國,希臘,匈牙利,奥地利,克羅地亞,斯洛文尼亞,保亞利亞,葡萄牙,澳州等地學習及吸取與葡萄酒有關之學問,期間並拍攝了數萬多張照片及一些錄影片作日後寫作及教學之用。 read on 袁大文