現正招生 註冊芝士師證書課程

註冊芝士師證書課程 - 初級證書

由認證芝士師帶你學習品嘗芝士與各類飲品的配搭技巧 , 考試合格, 可獲初級芝士師證書乙張

- 了解芝士的製造 - 後期製作
- 了解芝士的種類
- 芝士的包裝及保存
- 認識芝士的標籤
- 如何評核芝士的好壞
- 教授各種芝士的切割方式
- 芝士與葡萄酒的配搭
- 簡單學習品試葡萄酒酒

每堂時數 : 3小時 

課程學費 HK$3,600

課程包括
品試15款特式芝士及15款含酒精飲料

 

考試合格, 可獲初級芝士師證書乙張

課程編號 課程日期 時 間   專業導師
適合人士：對葡萄酒有興趣之人士。每班15人
CH-101 6月7, 14, 21日 (星期三)  19:00- 22:00   Mandy Fung

**下期課程正在籌辦中, 有興趣人士可致電 (2391 5688 / 9037 9589袁先生) , 或以Whatsapp形式聯絡 (9037 9589袁先生) 查詢

報讀課程

- 報讀課程的最低年齡為18歲。
- 除非課程內特別聲明外，課程會以廣東話教授，課本及考試均以英語為本。
- 由於我們的課程緊迫，務請各位朋友準時到達本中心參與各個課堂或考試。

3. 請將款項滙入於HSBC學院戶口內 
銀行帳號：Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited 
帳號：098-860026-001

4. 注意滙款後,請將入數紙副本及名字
a. 以電郵形式發送至 info@hksbtc.com
b. 或 以WhatsApp 形式發送給本人手機 : 9037 9589 (袁先生)


**備註:  如每班人數不足會另行通知上課日期或選擇退款
查詢或報名: 請聯繫袁先生

 

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袁先生 Mr. Yuen

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專業課程導師

Mandy Fung

馮慧怡 Mandy Fung 本身為一位資深註冊建築師、認可香港建築業審裁員、認可 香港建築業仲裁員、建築業專家証人及綠色專才, 但同時也是一位熱心致力推廣 及分享葡萄酒、日本清酒、日本燒酎、芝士知識和興趣的飲食愛好者及課程講師。

自於澳洲修讀建築系學士及碩士時, 已常走訪當地葡萄園及酒莊, 學習並吸取種 植葡萄及釀造葡萄酒有關之學問。 及後更走訪歐洲多個國家之酒莊, 擴闊對葡 萄酒之見聞。 於 2014 年起應東歐一些酒莊, 包括克羅地亞, 斯洛文尼亞, 匈牙利, 羅馬尼亞的 邀請成立葡萄酒銷售公司 ~ “酒印”, 以代表她們於中國, 澳門及香港等地作推 廣。
現亦擴至包括奧地利及希臘等地的精品酒莊。幾年來亦曾多次舉辦不同品酒 會及葡萄酒晚宴, 配搭東歐食材與葡萄酒, 藉以介紹更多東歐國家當地少為人認 識之葡萄品種, 釀造方式及酒莊予葡萄酒愛好者。 在考獲 SSI 專業唎酒師及國際酒匠資格後, 曾走訪多間日本酒造, 實地學習日本 清酒的釀造過程, 並與不同的酒造匠人交流。
2021 年更獲一間新進日本燒酎酒 造邀請參與品評及研究從他們仍在試驗當中的清酒及燒酎, 選取日後作生產及 首次發行的製成品 (2022 年 1 月正式發行) 。2023 年更在佐久平一間歷史悠久 的酒造親身跟杜氏學習釀造清酒, 完成藏人體驗。

Mandy 擁有 WSET 英國葡萄酒及烈酒課程 Level 2 & 3 Award、 WSET 清酒 Level 3 Award, SSI 國際唎酒師及國際酒匠資格及 Academy of Cheese 英國國際芝士學院 Level 2 証書, 現為 WSET 英國葡萄酒及烈酒基金學會之葡萄酒課程講師，並常到 不同地方及機構教授及分享葡萄酒, 日本清酒, 芝士知識, 亦定期舉辦芝士搭配 葡萄酒, 清酒, 手工啤酒工作坊，包括香港品酒師及調酒師培訓學院, 香港科技 大學, 香港中文大學, 工聯會業餘進修中心, 童軍總會, 及私人機構等。

專業資格:-
1. WSET 英國葡萄酒及烈酒課程 Level 2 & 3 Award
2. WSET 英國葡萄酒及烈酒課程 Level 1 & 2 Educator
3. WSET 清酒 Level 3 Award
4. SSI 國際唎酒師
5. SSI 國際酒匠
6. Academy of Cheese 英國國際芝士學院 Level 2 証書
7. Academy of Cheese Educator read on Mandy Fung