現正招生 調酒進階課程 (Level 2)

課程特色

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用乾冰製造煙霧

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1. 學員於本校模擬酒吧課室上課 

2. 教授多款烈酒及利口酒的特性 

3. 教授如何調製節日及主題雞尾酒 

4. 學員均有機會親身自創雞尾酒 

5. 調製多款本學院自創雞尾酒

6. 教授​各款潮流雞尾酒調製方式 : 
分子雞尾酒, 煙燻雞尾酒, 火焰雞尾酒, 氣泡雞尾酒 等等

7. 可銜接調酒高級課程 (Level 3)

8.學員可於課後租用本學院的模擬酒吧練習

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火焰雞尾酒

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課程內容
 

i) 深入了解不同利口酒及烈酒的特性
 各類Liqueur的用途及製作方法

ii) 教授一些調製雞尾酒的秘訣
教授​如何帶出水果香味, 將新鮮水果味道與融入雞尾酒

iii) 如何選擇最合適的調酒杯
學員將會在導師協助下自創雞尾酒

iv) 教授雞尾酒的混色技巧

v) 講解熱門雞尾酒的轉變 

vi) 了解一些新式調酒工具的使用:
例如:煙熏槍, soda汽槍, Cream Whipper, 虹吸壺等

vii) 教授裝飾物(Garnish)的做法和配搭

viii) 教授20多款本學院自創雞尾酒

銜接安排: 完成課程後可銜接調酒高級課程 (Level 3)

一些新式調酒工具

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煙燻槍

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煙熏槍

•用火槍燃燒香料,
然後將煙霧注入雞尾酒,
以製作煙燻雞尾酒

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soda汽槍

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soda汽槍

•把已調製完成的雞尾酒,
注入二氧化碳(CO2)
以製作氣泡雞尾酒

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Cream Whipper

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Cream Whipper

•注入氮氣(N2O)以壓力加快浸泡過程,
用以製作特色口味的酒類項目,
用以調製獨特口味的雞尾酒

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虹吸壺

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虹吸壺做雞尾酒

•將基酒加熱,
以虹吸壼將酒和材料混和,
製作出熱熱騰騰擁有特色口味的雞尾酒

就業安排:

學員完成調酒課程 Level 1-3 及 IBA課程後，本學院會推薦學員到連鎖餐廳或酒吧當全職或兼職調酒師

**下期課程正在籌辦中, 有興趣人士可致電 (2391 5688 / 6411 5305袁先生) , 或以Whatsapp形式聯絡 (6411 5305袁先生) 查詢
 

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導師團隊正為學員講解

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學費包括

課程講義及材料費用
 

授課語言

廣東話輔以英語教授
 

課程學費

HK$1,380
 

共4堂, 每堂2小時, 共8小時


上課地點: 香港九龍太子道西148號偉興大廈11樓
(名寶石餐廳樓上, 在太子地鐵站B1出口步行數分鐘便可到達)
 

課程優惠

***開課前2星期報名可獲九折優惠***
三位或以上參加者共同報名可獲九折優惠 (折扣後HK$1,242)
 

調酒課程實況 - 點擊以下圖示播放

本學院頒授的證書

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Cocktail Certificate

Hong Kong Sommelier & Bartender Training College, 香港品酒師及調酒師培訓學院

本學院可為完成課程的學員提供專業證書

**備注**如要領取證書, 學員必須出席所有課堂後方可獲頒發專業調酒師證書, 且需另付$20的手續費

報讀課程須知

- 報讀課程的最低年齡為18歲。

- 除非課程內特別聲明外，課程會以廣東話教授

- 所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過戶為準
- 課程學位經付學費確認後,一律不切退款  (包括因疫情而導致順延的課堂)

- 以上課程時間表為參考性質,一般情況下不會有更改, 但如有任何更改,以本學院網站時間表為準,請學員於開課前再次確定上課時間, 本學院保留最終決定權

- 補課安排: 所有的補課安排都是以候補位置形式補上, 如該班別已經滿班, 補課的學生需等下一期課堂才能再補上, 本學院保留最終決定權, 如果課堂時間表有任何變更, 本學院亦不會另行通知, 需要補課的學員請自行聯絡本學院以確認補課時間

報名程序 :

1. 請先聯絡本學院以作預約留位之用 (2391 5688 / 6411 5305袁先生)

2. 填寫網上報名申請表格

3. 請將款項滙入於HSBC學院戶口內 
銀行帳號：Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited 
帳號：098-860026-001

4. 注意滙款後,請將入數紙副本及名字
a. 以電郵形式發送至 info@hksbtc.com
b. 或 以WhatsApp 形式發送給本人手機 : 6411 5305 (袁先生)

**備註:  如每班人數不足會另行通知上課日期或選擇退款
查詢或報名: 請聯繫袁先生