本學院在 2014年榮獲國際調酒師協會 IBA (International Bartenders Association) 頒授為香港的認証調酒培訓及教育學院, 調酒課程的學員完成所有等級課程後, 將獲全球國際認証, 更可獲推薦往香港各大酒店應徵調酒員等職位。

本學院的導師團隊，包括擁有超過二十五年酒店調酒及培訓調酒師的經驗，當中Damon Sir曾應邀出席多個國際調酒師大賽擔任評判，團隊亦加入一些新式調酒技巧及工具，創意萬分，以深入淺出教授方法，令調酒課程的學員快速吸收，而每位學員亦可親自調製各款雞尾酒，享受精彩及新穎的調酒樂趣。課堂後，無論你與三五知己短聚，或舉辨小型雞尾酒會都能令你盡顯調酒師功架。

咖啡課程

隨著大型連鎖咖啡店的興起，積極推動咖啡文化，現在咖啡已成為一杯受大眾歡迎的飲料。
咖啡豆是紅色咖啡櫻桃的果實。農夫用不同的處理方法取得了咖啡豆，再經過烘焙師用心烘焙後，我們便得到了一顆顆金黃色的咖啡豆子。

一杯美味可口的咖啡，並不單止甘香醇厚。因咖啡豆本身是櫻桃的果實，會有一定的果酸，所以在香氣、酸度、醇厚度和回甘，都有適度的平衡，才可算是一杯優質咖啡。

咖啡的種植、加工發酵、烘培，調配及冲調都有著各種不同的學問，本學院特別聘請數位現職國際專業咖啡師帶領大家去享受這迷人的咖啡世界。

SSI日本清酒(唎酒師)國際級專業課程

SSI日本清酒(唎酒師)國際級專業課程由 SSI (Sake Service Institute)主辦, SSI為日本國內最高的認証 (唎酒師) 研究及培訓學院。

本學院獲 (日本清酒研究學院) 頒發授教最高之 SSI證書課程 , 並由香港認證唎酒師授課 , 學員經考試合格 . 將獲(日本清酒研究學院)頒授國際唎酒師証書。為業內清酒師及愛好者提供一個國際級的學習平台。

IBA 國際專業調酒師課程

由 International Bartenders Association及 Hong Kong Bartenders Association 主辨的IBA國際專業調酒師課程，仍現時香港最高之調酒師認証資格課程，內容豐富充實，學員完成課程及考試合格，可獲 (國際調酒師協會) 及 (香港專業調酒協會) 頒發証書乙張。

共36小時的理論和實踐調酒師課程，在國際調酒師協會認可的培訓中心內進行，並由國際調酒師協會指定之認証導師負責一切培訓。

咖啡拉花工作坊 ((人氣))

製作一杯Latte（鮮奶咖啡），Cappuccino（泡沫咖啡）及各特式咖啡，都是以Espresso （特濃咖啡）作為基礎，再混入牛奶而成。但如何能令它變成一杯色、香、味的多彩多姿咖啡 ? 卻取決於咖啡師的技巧。

本課程會從操作半自動咖啡機開始，除了讓學員親自操作半自動咖啡機外，並教授製作各特式拉花的技巧及重點，由淺入深。

中國茶藝課程

茶是中華民族的文化精髓，中國也被譽為 “茶的祖國”。
數千年的中國茶藝確能提高生活情趣，但怎樣才懂得去欣賞它？如何才算是品茶及品人生？我們學院開辦的茶藝興趣班，由資深導師帶領大家去探究中國茶的魅力，喝茶的好處，了解各款茶種的沖泡，儲存和飲用方式。

茶藝班課程分初級，中班，高班及深造班，內容充實而生動有趣，通過對中國茶的基本認識，配以適合的茶具及沖泡技巧，學員便可得心應手，無論是良朋共聚或個人獨賞，皆可提高品茗的情趣和品鑑能力。

香港品酒師及調酒師培訓學院

本學院由袁大文院長所創辦，學院團隊精心設計了一系列的興趣及專業課程，包括:葡萄酒課程, 烈酒課程, 紅酒課程, 威士忌課程等品酒課程，英國葡萄酒及烈酒課程（WSET），調酒課程，咖啡課程，日本清酒課程及中國茶藝課程，除了基本理論，配以實戰技巧，令學員更容易吸收及學習。

現正招生註冊芝士師證書課程 - 初級證書

請按以上連結了解更多詳情 read on 註冊芝士師證書課程 - 初級證書

WSET 英國葡萄酒及烈酒課程

WSET 英國葡萄酒及烈酒課程 - 現正招生 read on WSET 英國葡萄酒及烈酒課程

Zoom形式上課國際日本酒匠課程

請按以上連結了解更多詳情 read on 國際日本酒匠課程

現正招生調酒課程

本學院獲國際調酒師協會 IBA (International Bartenders Association) 頒授為香港的認証調酒培訓及教育學院 read on 調酒課程

現正招生咖啡課程

本課程為會從基礎開始，會讓學員了解咖啡歷史文化，亦會學懂操作半自動咖啡機外和製作各款咖啡的特色飲料 read on 咖啡課程

現正招生 SSI日本清酒(唎酒師)國際級專業課程

SSI (Sake Service Institute) 為日本國內最高的認証 (唎酒師) 研究及培訓學院 read on SSI日本清酒(唎酒師)國際級專業課程

學院校外動向

請按以上連結了解更多詳情 read on 學院校外動向

特色主題活動

請按以上連結了解更多詳情 read on 特色主題活動

度身訂做的品酒活動

請按以上連結了解更多詳情 read on 度身訂做的品酒活動

WSET英國葡萄酒及烈酒課程

本學院提供WSET Level 1、WSET Level 2及WSET Level 3的葡萄酒証書課程，為對葡萄酒有興趣者及從業員提供一個學習葡萄酒與烈酒的平台。選擇本學院WSET 課程的四大優點包括: 1.)課程由大文sir親自教授，擁有30年的酒店品酒師實戰及培訓經驗，有豐富的品酒技巧，令學員快速達到學習目標。 2.)本學院Level 2 共品試 42款有代表性優質葡萄酒，一般課程只有 24至35款。3.)上堂時數較長，特設考試溫習班，提高學員成績。 4.)設彈性補堂及考試安排，學員可以覆蓋全部課程，無需擔心缺席任何課堂。WSET . Wine & Spirit Education Trust,《英國葡萄酒及烈酒基金學會》於一九六九年成立，學會致力於優質教學。WSET現時在全球多個國家均設有授課地點，是現今認受證最廣泛的葡萄酒及烈酒課程。我們－【香港品酒師及調酒師培訓學院】秉承WSET的優質教學理念。 read on WSET英國葡萄酒及烈酒課程

現正招生 IBA國際專業調酒師課程

現正招生 SSI日本清酒 (唎酒師) 國際級專業課程

日本清酒(唎酒師) 國際級專業課程 SSI (Sake Service Institute) 為日本國內最高的認証 (唎酒師) 研究及培訓學院。

本學院獲 (日本清酒研究學院) 頒發授教最高之 SSI證書課程 , 並由香港認證唎酒師授課 , 學員經考試合格 . 將獲(日本清酒研究學院)頒授國際唎酒師証書。為業內清酒師及愛好著提供一個國際級的學習平台。

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