現正招生 SSI日本清酒 (唎酒師) 國際級專業課程

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SSI香港分部成立典禮

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本學院獲得SSI 日本最高清酒學府授權為香港認證的日本唎酒師培訓學院

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Sake Service Institute

課程事項

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SSI官方教學課本

日本酒之基_hksbtc_ssi

日本酒之基_hksbtc_ssi

這課程特別適合為提升自已對清酒品鑑及購買技巧的能力，或從事清酒售買、入口、餐飲服務及酒類的管理人員修讀。

課程將深入了解及分析全日本所產的各款清酒釀製過程及風格。分析各種材料，米種對清酒風格的影響，並學習各地清酒產區酒標上的文字解義，提高你的購買認知能力、品試技巧及經驗。

課程主要以廣東話及輔以英語授課 , 學員可以選擇英文或中文繁體書本及考試

課程內容

1.日本酒的歷史

2.介紹各款日本清酒的釀製材料 , 米、水、麴、酒精等

3.詳細分析清酒的4大酒種 : 薰酒、爽酒、熟酒及醇酒

4.學習各款日本清酒的風格及口味，如 : 生酒、原酒、呤釀、大吟釀、純米酒、純米大吟釀

5.了解由玄米至精米部合( Seimai ) 的磨米過程

6.如何利用嗅覺、味覺、視覺及聽覺去分析各款清酒的品質及特性

7.由認証唎酒師帶領學員學習品試清酒的技巧

8.各款清酒的適飲溫度及合適的飲用器皿

9.學習解讀各種日本清酒酒標的註釋文字

10.如何保存各款清酒的品質及溫度儲存，開瓶後的處理 

11.各款清酒的適飲年期

12.介紹世界各地酒款，各種酒的分類及酒類的保存

13.日本清酒推廣技巧

14.日本文化的服務技術及技巧

為配合課程需要 , 會嚴格從日本挑選有代表性的清酒作課程中品試

完成此課程後, 學員將獲得由Sake Service Institute (SSI) 頒授的清酒認定証書

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After complete and pass the examation, Students will be awarded this SSI Certificate

Sake_Service_Institute_SSI_頒授的清酒認定証書

Sake_Service_Institute_SSI_頒授的清酒認定証書

隨証書附上襟章

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Badge of Sake Service Institute (SSI)

Badge of Sake Service Institute_2020_version

Badge of Sake Service Institute_2020_version

課程學費

費用: HK$7,600（包括材料，書本，考試及証書費）

全課程共3課，每課6.5小時，共19.5小時

**另加3小課時考試**

註: 此課程考試分為兩部份

1.筆試: 共分為兩份卷, 學員每份卷必須達70%以上為合格;

2.品試技巧: 共品試兩款清酒 , 需要填寫酒款內容達70%以上為合格。

學員完成課程，考試合格可獲日本清酒研究學院頒發SSI (Sake Service Institute) 唎酒師 的証書及襟章乙個。

上課地點: 香港九龍太子道西148號偉興大廈11樓
(名寶石餐廳樓上, 在太子地鐵站B1出口步行數分鐘便可到達)

 

***開課前2星期報名可獲九折優惠***
開課前1星期報名可獲95折優惠 (折扣後HK$7,220)​
三位或以上參加者共同報名可獲九折優惠 (折扣後HK$6840)
當同時享有以上兩種優恵 ,可獲85折優惠 (折扣後HK$6460)

所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過互為準

**下期課程正在籌辦中, 有興趣人士可致電 (2391 5688 / 6411 5305袁先生) , 或以Whatsapp形式聯絡 (6411 5305袁先生) 查詢

報讀課程須知

- 報讀課程的最低年齡為18歲。

- 除非課程內特別聲明外，課程會以廣東話教授

- 所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過戶為準
- 課程學位經付學費確認後,一律不設退款 (包括因疫情而導致順延的課堂)

- 以上課程時間表為參考性質,一般情況下不會有更改, 但如有任何更改,以本學院網站時間表為準,請學員於開課前再次確定上課時間, 本學院保留最終決定權 
​

- 補課安排: 學生需自行聯絡本學院查詢補課安排, 所有的補課安排都是以候補位置形式補上, 如該班別已經滿班, 補課的學生需等下一期課堂才能再補上, 本學院保留最終決定權。另如學生需要缺席某一課堂, 需要預先三天前以書面/電郵/電話通知我們請假，否則學生將喪失補課機會, 學院會盡量安排學生於其他班別的同一堂補課, 如果課堂時間表有任何變更, 本學院亦不會另行通知, 需要補課的學員請自行聯絡本學院以確認補課時間, 謝謝

報名程序 :

1. 請先聯絡本學院以作預約留位之用 (2391 5688 / 6411 5305袁先生)

2. 填寫網上報名申請表格

3. 請將款項滙入於HSBC學院戶口內 
銀行帳號：Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited 
帳號：098-860026-001

4. 注意滙款後,請將入數紙副本及名字
a. 以電郵形式發送至 info@hksbtc.com
b. 或 以WhatsApp 形式發送給本人手機 : 6411 5305 (袁先生)

**備註:  如每班人數不足會另行通知上課日期或選擇退款
查詢或報名: 請聯繫袁先生