SSI日本清酒唎酒師課程
此課程適合任何對日本清酒有興趣的人士報讀
SSI日本清酒(唎酒師)國際級專業課程
SSI日本清酒唎酒師課程 由 SSI (Sake Service Institute)主辦, SSI為日本國內最高的認証 (唎酒師) 研究及培訓學院。
本學院獲 (日本清酒研究學院) 頒發授教最高之 SSI證書課程 , 並由香港認證唎酒師授課 , 學員經考試合格 . 將獲(日本清酒研究學院)頒授國際唎酒師証書。為業內清酒師及愛好者提供一個國際級的學習平台。
課程事項
SSI日本清酒唎酒師課程特別適合為提升自已對清酒品鑑及購買技巧的能力，或從事清酒售買、入口、餐飲服務及酒類的管理人員修讀。
課程將深入了解及分析全日本所產的各款清酒釀製過程及風格。分析各種材料，米種對清酒風格的影響，並學習各地清酒產區酒標上的文字解義，提高你的購買認知能力、品試技巧及經驗。
報讀課程Q&A
- 此課程可以申請持續進收基金CEF嗎?
答案: 本學院未有申請, 即使有院校能申請, 亦需要先付款後申請, 手續較為繁複, 而且 CEF 課程規定上課時數需達30小時, 香港人出名繁忙, 為能讓學員能更彈性安排時間, 學院都盡量將課程時數控制在20小時內, 更另設彈性補課安排 - 申請持續進收基金CEF 可以全數 Claim 返嗎?
答案: 不能, 只能Claim到總數80%, 而且 CEF 規定需要考試合格才有機會受理, 否則需額外付款重考費用才能乎合申請資格, 非首次申請更可能不獲批核或 Claim 得更小 - 此課程學費有包括考試費嗎?
答案: 學費已包括所有教科書, 所有上課用酒費用, 考試費及証書費 (部分院校需另外再支付額外考試費用) - 此課程需時多久完成並取得証書?
答案: 本學院SSI課程為3天課程, 重點教授考試重點內容, 迎合各位追求快捷及方便的學員, 而証書一般會在學生收到成績後一個月左右由日本發出 - 此SSI課程需要考多小個考試?
答案: SSI考試共有3份考卷 並 分為兩部份 包括筆試 及 清酒品鑒部分 (部分院校另設有內部評核考試, 以達 CEF 要求, 學生變相需要面對多次考試) , 而本學院則會為各位准考生提供Mock Exam練習以提升合格率
SSI官方教學課本 ~ 日本酒之基
教育歷史悠久 : 本學院為SSI全港兩間認定校其中之一
課程內容
1.日本酒的歷史
2.介紹各款日本清酒的釀製材料 , 米、水、麴、酒精等
3.詳細分析清酒的 4大酒種 : 薰酒、爽酒、熟酒及醇酒
4.學習各款日本清酒的風格及口味，如 : 生酒、原酒、呤釀、大吟釀、純米酒、純米大吟釀
5.了解由玄米至精米部合( Seimai ) 的磨米過程
6.如何利用嗅覺、味覺、視覺及聽覺去分析各款清酒的品質及特性
7.由認証唎酒師帶領學員學習品試清酒的技巧
8.各款清酒的適飲溫度及合適的飲用器皿
9.學習解讀各種日本清酒酒標的註釋文字
10.如何保存各款清酒的品質及溫度儲存，開瓶後的處理
11.各款清酒的適飲年期
12.介紹世界各地酒款，各種酒的分類及酒類的保存
13.日本清酒推廣技巧
14.日本文化的服務技術及技巧
為配合課程需要 , 會嚴格從日本挑選18款有代表性的清酒作課程中品試
註: 此SSI日本清酒課程考試共有3份考卷 並 分為兩部份 (包括筆試 及 清酒品鑒部分)
1.筆試: 包括2份試卷, 學員必須達70%以上為合格;
2.品試技巧: 1份考卷 共品試兩款清酒 , 需要填寫酒款內容達70%以上為合格。
**所有報名申請考試的同學, 一經SSI確認, 一律不得更改, 如缺席會當作棄權
**考試如果其中一份試卷不合格, 只需重考該部份, 不需要全部重考, 期限為一年, 如過了一年才再補考, 就需要重考全部3份卷
完成此課程及考試合格後, 學員將獲得由Sake Service Institute (SSI) 頒授的清酒唎酒師認定証書 (隨証書附上襟章乙個)
(註: 圖片轉自SSI官方網站)
課程學費
HK$7,200（包括材料，書本，考試及証書費）
全課程共3課，每課6.5小時，共19.5小時
**另加3小課時考試**
學員完成課程，考試合格可獲日本清酒研究學院頒發SSI (Sake Service Institute) 唎酒師 的証書及襟章乙個。
上課地點: 香港九龍太子道西148號偉興大廈11樓
(名寶石餐廳樓上, 在太子地鐵站B1出口步行數分鐘便可到達)
課程優惠
***開課前2星期報名可獲九折優惠***
開課前1星期報名可獲95折優惠 (折扣後HK$6,840)
三位或以上參加者共同報名可獲九折優惠 (折扣後HK$6480)
當同時享有以上兩種優恵 ,可獲85折優惠 (折扣後HK$6120)
所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過互為準
**下期課程正在籌辦中, 有興趣人士可致電 (2391 5688 / 6411 5305袁先生) , 或以Whatsapp形式聯絡 (6411 5305袁先生) 查詢
– 報讀課程的最低年齡為18歲。
– 除非課程內特別聲明外，課程會以廣東話教授
– 所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過戶為準
– 課程學位經付學費確認後,一律不設退款 (包括因疫情而導致順延的課堂)
– 以上課程時間表為參考性質,一般情況下不會有更改, 但如有任何更改,以本學院網站時間表為準,請學員於開課前再次確定上課時間, 本學院保留最終決定權
– 補課安排: 學生需自行聯絡本學院查詢補課安排, 所有的補課安排都是以候補位置形式補上, 如該班別已經滿班, 補課的學生需等下一期課堂才能再補上, 本學院保留最終決定權。另如學生需要缺席某一課堂, 需要預先三天前以書面/電郵/電話通知我們請假，否則學生將喪失補課機會, 學院會盡量安排學生於其他班別的同一堂補課, 如果課堂時間表有任何變更, 本學院亦不會另行通知, 需要補課的學員請自行聯絡本學院以確認補課時間, 謝謝
- 請將款項滙入於HSBC學院戶口內
銀行帳號：Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited
帳號：098-860026-001**如想以轉數快FPS入數**
轉數快ID：112264916
名稱 :Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited 注意滙款後,請將入數紙副本及名字（如網上銀行的話請cap圖入數紀錄）
a. 以電郵形式發送至 info@www.hksbtc.com
b. 或以WhatsApp 形式發送給本人手機 : 6411 5305 (袁先生)
**備註: 如每班人數不足會另行通知上課日期或選擇退款
查詢或報名: 請聯繫(袁先生) 6411 5305- 請將款項滙入於HSBC學院戶口內
課程時間表
| 課程編號 | 課程日期 | 時 間 | 考試日期 | 專業導師 |
|---|---|---|---|---|
|
SSI- 084 |
9月1, 15, 22日 (逢星期日) |
12:00pm – 18:30pm ，共3堂 |
稍後公報 |
專業導師團隊 |
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SSI- 085 |
10月13, 20, 27日 (逢星期日)
|
12:00pm – 18:30pm ，共3堂 |
稍後公報 |
專業導師團隊 |
|
SSI- 086 |
11月17, 24日 ; 12月1日 (逢星期日)
|
12:00pm – 18:30pm ，共3堂 |
稍後公報 |
專業導師團隊 |
|
SSI- 087 |
12月1, 8, 15日 (逢星期日)
|
12:00pm – 18:30pm ，共3堂 |
稍後公報 |
專業導師團隊 |
|
SSI- 088 |
2025年2月16, 23日 ; 3月2日 (逢星期日)
|
12:00pm – 18:30pm ，共3堂 |
稍後公報 |
專業導師團隊 |
**下期課程正在籌辦中, 有興趣人士可致電 (2391 5688 / 64115 305袁先生) , 或以Whatsapp形式聯絡 (6411 5305袁先生) 查詢
