SSI日本清酒唎酒師課程

教育歷史悠久 : 本學院為SSI全港兩間認定校其中之一

課程內容
1.日本酒的歷史
2.介紹各款日本清酒的釀製材料 , 米、水、麴、酒精等
3.詳細分析清酒的 4大酒種 : 薰酒、爽酒、熟酒及醇酒

4.學習各款日本清酒的風格及口味，如 : 生酒、原酒、呤釀、大吟釀、純米酒、純米大吟釀
5.了解由玄米至精米部合( Seimai ) 的磨米過程

6.如何利用嗅覺、味覺、視覺及聽覺去分析各款清酒的品質及特性
7.由認証唎酒師帶領學員學習品試清酒的技巧
8.各款清酒的適飲溫度及合適的飲用器皿
9.學習解讀各種日本清酒酒標的註釋文字

10.如何保存各款清酒的品質及溫度儲存，開瓶後的處理
11.各款清酒的適飲年期
12.介紹世界各地酒款，各種酒的分類及酒類的保存
13.日本清酒推廣技巧
14.日本文化的服務技術及技巧

為配合課程需要 , 會嚴格從日本挑選18款有代表性的清酒作課程中品試

註: 此SSI日本清酒課程考試分為兩部份
1.筆試: 包括2份試卷,各佔50分, 學員必須達70%以上為合格;
2.品試技巧: 共品試兩款清酒 , 需要填寫酒款內容達70%以上為合格。

完成此課程及考試合格後, 學員將獲得由Sake Service Institute (SSI) 頒授的清酒唎酒師認定証書 (隨証書附上襟章乙個)

(註: 圖片轉自SSI官方網站)

課程學費
HK$7,200（包括材料，書本，考試及証書費）

全課程共3課，每課6.5小時，共19.5小時
**另加3小課時考試**

學員完成課程，考試合格可獲日本清酒研究學院頒發SSI (Sake Service Institute) 唎酒師 的証書及襟章乙個。

上課地點: 香港九龍太子道西148號偉興大廈11樓
(名寶石餐廳樓上, 在太子地鐵站B1出口步行數分鐘便可到達)

課程優惠
***開課前2星期報名可獲九折優惠***
開課前1星期報名可獲95折優惠 (折扣後HK$6,840)
三位或以上參加者共同報名可獲九折優惠 (折扣後HK$6480)
當同時享有以上兩種優恵 ,可獲85折優惠 (折扣後HK$6120)

所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過互為準

**下期課程正在籌辦中, 有興趣人士可致電 (2391 5688 / 6411 5305袁先生) , 或以Whatsapp形式聯絡 (6411 5305袁先生) 查詢

– 報讀課程的最低年齡為18歲。

– 除非課程內特別聲明外，課程會以廣東話教授

– 所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過戶為準

– 課程學位經付學費確認後,一律不設退款 (包括因疫情而導致順延的課堂)

– 以上課程時間表為參考性質,一般情況下不會有更改, 但如有任何更改,以本學院網站時間表為準,請學員於開課前再次確定上課時間, 本學院保留最終決定權

 – 補課安排: 學生需自行聯絡本學院查詢補課安排, 所有的補課安排都是以候補位置形式補上, 如該班別已經滿班, 補課的學生需等下一期課堂才能再補上, 本學院保留最終決定權。另如學生需要缺席某一課堂, 需要預先三天前以書面/電郵/電話通知我們請假，否則學生將喪失補課機會, 學院會盡量安排學生於其他班別的同一堂補課, 如果課堂時間表有任何變更, 本學院亦不會另行通知, 需要補課的學員請自行聯絡本學院以確認補課時間, 謝謝

1. 1. 請先聯絡本學院以作預約留位之用 (2391 5688 / 6411 5305 袁先生)
   2. 填寫網上報名申請表格
      
      點擊以填寫>> 網上報名申請表格 <<
   3. 請將款項滙入於HSBC學院戶口內
      銀行帳號：Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited 
      帳號：098-860026-001

      **如想以轉數快FPS入數**
      轉數快ID：112264916
      名稱 :Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited

   4. 注意滙款後,請將入數紙副本及名字（如網上銀行的話請cap圖入數紀錄）

      a. 以電郵形式發送至 info@www.hksbtc.com
      b. 或以WhatsApp 形式發送給本人手機 : 6411 5305 (袁先生)

   **備註:  如每班人數不足會另行通知上課日期或選擇退款
   查詢或報名: 請聯繫(袁先生) 6411 5305