咖啡知識及調製 - 進階課程

隨著大型連鎖咖啡店的興起，積極推動咖啡文化，現在咖啡已成為一杯受大眾歡迎的飲料，學習 咖啡師課程 的人也越來越多。咖啡豆是紅色咖啡櫻桃的果實。農夫用不同的處理方法取得了咖啡豆，再經過烘焙師用心烘焙後，我們便得到了一顆顆金黃色的咖啡豆子。一杯美味可口的咖啡，並不單止甘香醇厚。因咖啡豆本身是櫻桃的果實，會有一定的果酸，所以在香氣、酸度、醇厚度和回甘，都有適度的平衡，才可算是一杯優質咖啡。咖啡的種植、加工發酵、烘培，調配及冲調都有著各種不同的學問，本學院的 咖啡師課程 特別聘請數位現職國際專業咖啡師帶領大家去享受這迷人的咖啡世界。

咖啡師課程特色
本課程為「咖啡知識及調製 – 初級課程」的進階課程，會讓學員懂得分別不同產地咖啡的風味及如何能成為一杯優質咖啡。同時導師會講解如何提升製Espresso及打奶技巧。讓學員懂得製作一杯高品質的咖啡飲料外，更可做出各款的咖啡拉花圖案。讓學員𢤦得操作半自動咖啡機外，更可學懂製作各款咖啡拉花圖案及手沖咖啡的技巧。

課程內容
i）認識及品嚐咖啡的技巧
介紹不同產地的咖啡風味
認識風味輪中各款香氣
了解優質咖啡和商品咖啡的分別
簡介及嘗試何為杯測

ii）提升製作Espresso及打奶技巧
學習進階填壓技巧及萃取技巧
品試來自不同產地的特濃咖啡
了解牛奶與咖啡製作的關係
學習不同的拉花圖案

iii）學習品嚐精品咖啡
了解不同的手沖咖啡器具
學習如何透過不同方式改善沖調技術
品試及製作不同的手沖咖啡

本學院可為完成課程的學員提供專業證書

**備注**如要領取證書, 學員必須出席所有課堂後方可獲頒發證書, 且需另付$20的手續費

銜接安排: 完成Course後可銜接 咖啡師綜合知識及調製高級證書課程。

學費包括
課程講義及材料費用

授課語言
廣東話輔以英語教授

Course Fee:
HK$1,150
共4堂, 每堂2小時, 共8小時

上課地點:
香港九龍太子道西148號偉興大廈11樓 (名寶石餐廳樓上, 在太子地鐵站B1出口步行數分鐘便可到達)

Course discounts
***開課前2星期報名可獲9折優惠 (折扣後HK$1,035)***
開課前1星期報名可獲95折優惠 (折扣後HK$1,092)
三位或以上參加者共同報名可獲9折優惠 (折扣後HK$1,035)
當同時享有以上兩種優恵 ,可獲85折優惠 (折扣後HK$978)

所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過互為準 *部分小班教學課堂最多可享9折*

- Unless specifically stated in the course content, the courses will be taught in Cantonese.
- All course registrations, reservations, and obtaining discounts, etc. will be based on the successful completion of the payment transfer.
– 課程學位經付學費確認後,一律不切退款 
– 以上課程時間表為參考性質,一般情況下不會有更改, 但如有任何更改,以本學院網站時間表為準,請學員於開課前再次確定上課時間, 本學院保留最終決定權
– 補課安排: 所有的補課安排都是以候補位置形式補上, 如該班別已經滿班, 補課的學生需等下一期課堂才能再補上, 本學院保留最終決定權, 如果課堂時間表有任何變更, 本學院亦不會另行通知, 需要補課的學員請自行聯絡本學院以確認補課時間

1. Please contact the institute first to make a reservation (2391 5688 / 6411 5305 Mr. Yuen)
2. Fill in theonline registration application form
   
   點擊以填寫>> online registration application form <<

3. Please remit the payment toHSBCinstitute account.
   Bank account: Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited Account number: 098-860026-001 
   Account number: 098-860026-001

   **If you want to deposit with FPS**
   FPS ID：112264916
   Name :Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited

4. Please note that after remittance, please sendcopy of input paperandName (if you are using online banking, please capture the picture and enter the number record)

   a. Email a copy of the pay-in slip and your name to info@www.hksbtc.com mailto:info@www.hksbtc.com
   b. Or send it via WhatsApp to Mr. Yuen at 9037 9589 or以WhatsApp 形式發送給本人手機 : 6411 5305 (袁先生)

****Remarks: If the class size is insufficient, we will notify you of a change in class date or offer a refund.:  If there are not enough people in each class, we will notify you of the class date or you will be given a refund.
For inquiries or enrollment, please contact Mr. Yuen.: 請聯繫(袁先生) 6411 5305

各級學員在報名前請細心閱讀本學院的報讀守則

Under normal circumstances, the college is unable to provide refunds for those who are absent from any class (except under certain special circumstances, which will be considered and determined by the college).

1. 學員如有特別上課安排?
   本學院歡迎任何人仕報讀各級課程，如需要特別安排，如安排輪椅座位，考試場地及燈光等…都可以在報名前先與學院職員溝通，本學院會盡量協助各學員。
2. 如果缺席某一堂課怎麼辦？可以提前預訂補課嗎？
   爲了學生得到最好的學習過程或配合考試，學院建議學生盡量跟據原定時間表上課。
   學生若需要缺席某一堂課，請預先在最小三天前以電郵或致電通知本學院，學院會盡量安排學生於其他班別的同一堂補課，無需支付額外費用。

   Hong Kong Sommelier and Bartender Training Institute launched