咖啡拉花課程

製作一杯Latte（鮮奶咖啡），Cappuccino（泡沫咖啡）及各特式咖啡，都是以Espresso （特濃咖啡）作為基礎，再混入牛奶而成。但如何能令它變成一杯色、香、味的多彩多姿咖啡 ? 卻取決於咖啡師的技巧 。
本 咖啡拉花課程 會從操作半自動咖啡機開始，除了讓學員親自操作半自動咖啡機外，並教授製作各特式拉花的技巧及重點，由淺入深。

課程特色
咖啡拉花課程 主要教授 Latte 和 Cappuccino 的咖啡拉花圖案為主, 以基本理論配合實踐練習進行, 課堂中各學員都可以親自練習調製咖啡及拉花, 在專業導師指導下, 務求讓學生在最短時間內掌握基本拉花的技巧。

課程內容
(i) 何謂一杯標準的（濃縮咖啡）
1) 顏色、香氣、濃度、口感
2) 是否所有特濃咖啡都適合拉花?
3) 學習如果操作咖啡機來製作特濃咖啡
 

(ii) 學習不同的拉花技巧
1) 練習製作奶泡 ( 打奶泡的技巧: 如温度、幼滑度及比例)
2) 創作不同的拉花圖案 (如心形, 葉形, 鬱金香, 小熊等)
3) 拉花Free Pour 練習 (各種細節技巧教授)

(iii) 學習使用朱古力醬手繪畫不同圖案
1) 製作市場上流行的朱古力畫花
2) 如何打造最合適比例的奶泡

(iv)了解2D/ 3D拉花的原理及技巧
1) 如何製作硬身的奶泡
2) 各種不同的拉花修補動作

完成課程後, 學員可以租用學院的咖啡機以作練習: 價錢為HKD 240 (1小時, 包括咖啡豆及牛奶)

本學院可為完成課程的學員提供專業證書

**備注**如要領取證書, 學員必須出席所有課堂後方可獲頒發證書, 且需另付$20的手續費

學費包括
課程講義及材料費用

授課語言
廣東話輔以英語教授

課程學費
HK$520
共2堂, 每堂2小時, 共4小時

上課地點:
香港九龍太子道西148號偉興大廈11樓 (名寶石餐廳樓上, 在太子地鐵站B1出口步行數分鐘便可到達)

課程優惠
***開課前2星期報名可獲9折優惠 (折扣後HK$468)***
開課前1星期報名可獲95折優惠 (折扣後HK$494)
三位或以上參加者共同報名可獲9折優惠 (折扣後HK$468)
當同時享有以上兩種優恵 ,可獲85折優惠 (折扣後HK$442)

**所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過互為準 **

– 除非課程內特別聲明外，課程會以廣東話教授
– 所有課程報名留位及取得優惠等, 一切以入數過戶為準
– 課程學位經付學費確認後,一律不切退款 
– 以上課程時間表為參考性質,一般情況下不會有更改, 但如有任何更改,以本學院網站時間表為準,請學員於開課前再次確定上課時間, 本學院保留最終決定權
– 補課安排: 所有的補課安排都是以候補位置形式補上, 如該班別已經滿班, 補課的學生需等下一期課堂才能再補上, 本學院保留最終決定權, 如果課堂時間表有任何變更, 本學院亦不會另行通知, 需要補課的學員請自行聯絡本學院以確認補課時間

1. 請先聯絡本學院以作預約留位之用 (2391 5688 / 6411 5305 袁先生)
2. 填寫網上報名申請表格
   
   點擊以填寫>> 網上報名申請表格 <<

3. 請將款項滙入於HSBC學院戶口內
   銀行帳號：Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited 
   帳號：098-860026-001
   
   **如想以轉數快FPS入數**
   轉數快ID：112264916
   名稱 :Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited
   
   

4. 注意滙款後,請將入數紙副本及名字（如網上銀行的話請cap圖入數紀錄）

   a. 以電郵形式發送至 info@www.hksbtc.com
   b. 或以WhatsApp 形式發送給本人手機 : 6411 5305 (袁先生)
   
   
   

**備註:  如每班人數不足會另行通知上課日期或選擇退款
查詢或報名: 請聯繫(袁先生) 6411 5305

各級學員在報名前請細心閱讀本學院的報讀守則

在正常情況下，本學院未能為缺席任何課堂人士退款 ( 除個別特殊情況下由學院考慮及决定 )。

1. 學員如有特別上課安排?
   本學院歡迎任何人仕報讀各級課程，如需要特別安排，如安排輪椅座位，考試場地及燈光等…都可以在報名前先與學院職員溝通，本學院會盡量協助各學員。
   
   
2. 如果缺席某一堂課怎麼辦？可以提前預訂補課嗎？
   爲了學生得到最好的學習過程或配合考試，學院建議學生盡量跟據原定時間表上課。
   學生若需要缺席某一堂課，請預先在最小三天前以電郵或致電通知本學院，學院會盡量安排學生於其他班別的同一堂補課，無需支付額外費用。
   
   

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